Weniger Hype, mehr Heimat

Weniger Hype, mehr Heimat

Avocado-Toast zum Frühstück, Chia-Pudding als Snack und Quinoa-Salat zum Abendessen – klingt hip, oder? Doch warum in die Ferne schweifen, wenn es bei uns genauso gute Alternativen gibt? Zeit, den Hype zu hinterfragen! Warum also Quinoa aus Übersee, wenn man zu heimischer Hirse greifen kann? Wieso Chiasamen, wenn Leinsamen dieselben wertvollen Nährstoffe liefern? Und braucht es wirklich Gojibeeren, wenn Johannisbeeren genauso frisch und vitaminreich sind? Oft steckt hinter den sogenannten „Superfoods" mehr Marketing als echter Mehrwert. Gleiches gilt für die Avocado – eine Trendfrucht, schön fürs Foto, aber mit Schattenseiten. Ihr Anbau braucht enorm viel Wasser, die Transportwege sind lang. Muss das sein, nur weil's gerade angesagt ist? Unsere regionalen Produkte können locker mithalten – ganz ohne Weltreise. Dieser Blick über den Tellerrand lohnt sich auch bei anderen Lebensmitteln. Fast Food gibt's inzwischen überall. Immer derselbe Einheitsbrei, egal ob in New York oder Innsbruck. Dabei sorgt gerade eine vielfältige, regionale Landwirtschaft dafür, dass es spannend bleibt am Teller, und dass unsere heimischen Betriebe und Gastronomen überleben. Je öfter wir regional zugreifen, desto mehr Vielfalt bleibt uns auch in Zukunft erhalten. Instagram, TikTok und Co setzen ständig neue Trends, denen viele ohne nachzudenken hinterherjagen. Besonders die Jugend lässt sich schnell von dem Hype mitreißen. Deshalb ist Bewusstseinsbildung von klein auf wichtig. Folgen wir jedem neuen Ernährungstrend – oder bleiben wir bei dem, was uns zu Hause vorgelebt wird?

kmair12@gmail.com