Die Herkunft unserer Lebensmittel

Die von vielen Landwirtinnen und Landwirten schon längst geforderte Herkunftskennzeichnung der Lebensmittel Fleisch, Eier und Milch kommt. Ab Mitte des Jahres 2023 soll die Herkunft dieser Lebensmittel in Großküchen und Kantinen ausgewiesen werden.
Aber wie viel bringt uns diese Kennzeichnung in Tirol, wenn die Gastronomie noch immer davon ausgenommen ist?
Die meisten Touristen in unserem Land machen unzählige Fotos im Urlaub von der wunderschönen Landschaft und teilen diese online in ihren sozialen Netzwerken. Aber wenn der Tourist zu Mittag ins Wirtshaus geht, kann er nicht wissen, ob die Lebensmittel aus der Region, aus Österreich oder aus Südamerika sind. Wenn er den Kellner fragt, woher das Essen stammt, kommt oft die Aussage „Das weiß ich nicht" oder eine andere ungenaue Auskunft, sodass der Kunde von der Frage abgelenkt wird. Ich spreche leider aus Erfahrung – so ist es mir im vergangenen Jahr des Öfteren ergangen.
Aber was kann einer tun, damit eine Herkunftskennzeichnung auch in der Gastronomie eingeführt wird? Je öfter nach der Herkunft der Lebensmittel gefragt wird, desto dringlicher wird das Thema für die Gastronomie. Wenn also ein jeder von uns bei seinem Wirtshausbesuch, bei der Jahreshauptversammlung oder bei der Weihnachtsfeier fragt, woher das Essen kommt, sind wir der Herkunftskennzeichnung schon einen Schritt näher.
Einen eigenen Anteil können wir auch leisten, wenn wir als Verein ein Fest oder eine Veranstaltung ausrichten und dort die Herkunft der Lebensmittel ausgewiesen wird.
Wir können uns nicht immer nur beschweren, dass die Politik unsere Wünsche nicht ausführt, wenn nicht wir auch unseren Beitrag dazu leisten.

tom.fleckl2002@gmail.com