Wie weit geht Regionalität?

Regionale Lebensmittel überzeugen mit Geschmack, Frische und Qualität und punkten nebenbei mit kurzen Transportwegen, die zum Klimaschutz beitragen. Es ist für unsere kleinstrukturierten Familienbetriebe enorm wichtig, dass in Tirol heimische Produkte gekauft werden! Seit Jahren animieren wir die Bevölkerung zum Kauf unserer Produkte und mit der Zeit konnten wir immer mehr Menschen davon überzeugen. Natürlich ist das erst ein Anfang und es gibt noch genügend Potenzial nach oben. Hier stellt sich für mich die Frage: Wie sieht das Kaufverhalten in unseren eigenen Reihen aus? Wir sollten uns selber auch die Frage stellen, ob wir beim Einkauf wirklich auf regionale Produkte achten. Kaufen wir privat, beruflich und im Vereinsleben heimische Produkte? Alle bäuerlichen Organisationen müssen hierbei mit gutem Beispiel vorangehen! Bei zahlreichen Veranstaltungen werden schon großteils regionale Lebensmittel verwendet. Kritiker werden meinen, dass sich da und dort auch nichtregionale Lebensmittel eingeschlichen haben. Das stimmt auch und man muss auch ganz offen und ehrlich sagen, dass nicht alles, was bei unseren Veranstaltungen angeboten wird, regional ist, da es viele Produkte in Tirol einfach nicht gibt.
Unsere Ortsgruppen verwenden alles, was es regional zu kaufen gibt, sei es Rindfleisch für ein Gulasch oder die Kartoffeln für den Kartoffelsalat. Vielerorts wird auch ein rein regionales Gericht angeboten und zusätzlich das allseits beliebte Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Also ein Gericht, das nicht unbedingt rein regional ist, aber beim Metzger im Dorf gekauft wurde. Hierbei hat dann der Konsument die Wahl, wofür er sich entscheidet. Natürlich wäre es wünschenswert, wenn unsere Organisationen ausschließlich heimische Produkte verwenden, aber können wir das auch fordern?

ro.kuprian@hotmail.com