Weniger ist oft mehr

Die meisten von uns verbinden mit der Weihnachtszeit neben den traditionellen Bräuchen vor allem die vielen, oft üppigen Festessen. Ob ein traditionelles Essen am Heiligen Abend, der Restaurantbesuch am Christtag oder ein Fondue zu Silvester – zu keiner anderen Zeit im Jahr wird so reichlich gegessen wie in dieser Zeit. Leider wird dabei häufig zu viel eingekauft oder bestellt und viele Lebensmittel landen dadurch wieder im Müll. Dies hängt oft auch damit zusammen, dass nicht nur ein Gericht oder eine Beilage reicht, sondern es eine riesige Auswahl am Esstisch geben muss.
Für mich stellt sich deshalb folgende Frage: Warum muss immer von allem etwas auf dem Teller liegen? Kann die Auswahl nicht etwas eingegrenzt und dafür zu qualitativ hochwertigeren Lebensmitteln zurückgegriffen werden?
Zu solchen Festtagen sollte doch eigentlich etwas Besonderes auf den Tisch kommen, was sich nicht alltäglich auf der Einkaufsliste wiederfindet.
Meiner Meinung nach sollte man speziell zu den Festtagen weniger und dafür regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel einkaufen. So vermeidet man unnötigen Abfall und unterstützt gleichzeitig die heimische Landwirtschaft.
In diesem Sinne darf ich allen Leserinnen und Lesern ein besinnliches und kulinarisches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr wünschen!

gleirscher@tiroler-bauernbund.at